Glem ikke varianterne, herunder Citrontimian. Man kan være heldig at finde vild Timian i den danske natur, den høstes midt på sommeren, men de fleste vil nok være henvist til den hjemmedyrkede eller fra grøntafdelingen.

Timiansnaps: Kom en ordentlig dusk frisk Timian, gerne med blomster, i et sylteglas og fyld op med vodka. Lad den trække 2 - 8 dage (smag ind imellem). Filtrer den, fortynd til smagen passer og nyd den med det samme, eller gem den, gerne længe, den vinder ved lagring!
Passer fint på frokostbordet, specielt til sild, gule ærter og andre retter der i forvejen er krydret med Timian. Man kan også, hvis man nænner det, hælde den direkte i retter man vil tilføje et pift Timian!

I en snæver vending kan man lave en udmærket Timiansnaps på et par spiseskefulde tørret Timian, skal trække 2-5 dage, filtreres og fortyndes efter smag.

Eksperimenter med at lave en Timiansnap udelukkende på blomsterne (pillearbejde), det er en helt speciel oplevelse!

Prøv også Citrontimiansnaps: Næsten samme fremgangsmåde som med alm. Timian, men en helt anden oplevelse! Fyld et sylteglas 1/3 op, overhæld med smagsneutral vodka og lad det trække 2-3 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur, ryst og smag ind imellem. Filtrer når den er ok. Den kan ydes efter et par dages hvile, men vinder ved lagring i længere tid.

Signe Hansens Timian-bjesk: Et par kviste timian dækkes under snaps. Trækker en uge. Filtreres og fortyndes meget, da drikken ellers let bliver både for krads og krydret. Ellers skal den danne en fin gul farve og en frisk lidt stærk smag. (Mest for mænd).