Snapselaug
Referater
Næste møde
Snapselitteratur
Snapseopskrifter
Forsiden
   
Hyldebærsnaps
Hyld - Sambucus nigra

 

Hyldeblomst

Albert Sandklef:
Blomsterne høstes lige efter de er sprunget ud. Fjern alle stilke og lad blomsterne tørre en dags tid. Lægges i et glas og dækkes med brændevin. Trækker en uge og filtreres. Fortyndes 1:10 og kan straks drikkes!

Bærrene høstes når de er modne, renses, skylles, lægges i et glas og dækkes med brændevin. Efter en uge hældes de gennem en sigte, men filtreres ikke. Efter et halv år har der dannet sig et bundfald. Hæld forsigtigt den klare del fra. Fortynd med brændevin efter smag. Farven er mørk rødlilla.

Wikipedia: Almindelig Hyld (Sambucus nigra) er et lille, løvfældende træ eller en stor busk. Væksten er kuplet med oprette hovedgrene og overhængende sidegrene. Barken er først grøn og glat med grove barkporer. Senere bliver den lysegrå, men stadig med korkporer. Gammel bark er grå og furet. Almindelig hyld blomstrer i juni-juli, og blomsterne sidder samlet i flade halvskærme.

Norasvej 19, 2920 Charlottenlund