Snapselaug
Referater
Næste møde
Snapselitteratur
Snapseopskrifter
Forsiden
   

Hvidtjørn
Crataegus laevigata

 

 

Almindelig Hvidtjørn (Crataegus laevigata) er en stor, løvfældende busk, ofte bruges som hækplante, den er dog ved at gå af mode, da den bliver erstattet af hække, der er nemmere at klippe.

Den stammer oprindeligt fra Sydeuropa, men findes i dag vidt udbredt, nordgrænsen går omkring Danmark og Sydsverige.

Hvidtjørnen blomstrer i maj-juni.  Som navnet antyder er blomsterne hvide, men bærrene er røde.
 
Ekstrakt af hvidtjørn har en dokumenteret terapeutisk effekt, idet den indeholder stoffer, der øger hjertemusklens pumpekraft.

 

 Almindelig Hvidtjørn
Hvidtjørnesnaps: (Af blomster) Fyld et sylteglas ¾ op med nyudsprungne knopper, pluk dem gerne når de kun er halvt udsprungne, så har bierne ikke nået at ”stjæle” al nektaren. Fyld glasset op med vodka og lad det trække et mørkt sted i 3-5 dage, smag på den ind imellem og ryst glasset. Når du er tilfreds med smagen filtreres gennem et kaffefilter. Du har nu enekstrakt, der kan fortyndes efter behag. Lad den færdige snaps sætte sig i en uges tid, gerne længere.

Hvidtjørnesnaps: (Af bær) Fyld et sylteglas ¾ med godt modne bær, skyl og tør dem hvis det er nødvendigt, en tur i fryseren skader heller ikke. Fyld glasset med vodka. Lad det trække i 4-6 uger, mørkt og ved stuetemperatur. Smag på det ind imellem og rys glasset. Når du synes det er ok filtreres gennem kaffefilter. Lad snapsen lagre et par måneder på et mørkt sted. Kan fortyndes yderligere.

Norasvej 19, 2920 Charlottenlund