|
Hvidløg
stammer fra det nordlige Centralasien, men har været dyrket som
kryddrurt og lægeplante fra Kina til Ægypten i flere tusinde år.
I dag dyrkes det på næsten hele kloden, der hvor klimaet
tillader det.
Hvidløg har nærmest hellig status hos mange mennesker, de tror
fuldt og fast på at det kan helbrede en vifte af sygdomme fra
Herbes og AIDS over kræft, tømmermænd, hjerte- karsygdomme til
tørre lommesmerter (hos producenterne af diverse
vidundermidler).
- Og så er det en kendt sag at vampyrer hader Hvidløg.
Det meste er svindel og humbug, men sandt er det, at Hvidløg har
visse terapeutiske egenskaber, det meste er udokumenteret, men
man har påvist at hvidløgsholdig kost giver en vis beskyttelse
mod kræft i mave- tarmsystemet, og at Hvidløg har en vis
antiseptisk virkning.
Og så kan man lave kryddersnaps på
Hvidløg!! Nogen sætter stor pris på Hvidløgssnaps, andre kan
ikke få den ned.
- Men den kan under alle omstændigheder anvendes i madlavningen,
og til at blande med andre kryddersnapse. |
 |
|
Hvidløgssnaps: Skær rodskiven af et par hele hvidløg, fjern de
løse bladskæl, men lad skindet sidde på feddene. (Der skulle gerne være
ca. 100 gram). Hak feddene meget groft, kom dem i et stort sylteglas og
hæld dem over med en flaske vodka. Lad Hvidløgene trække i et par
måneder, mørkt og ved stuetemperatur. Smag på dem ind imellem og vend
glasset et par gange. Når du synes det er skrapt nok filtreres gennem
kaffefilter. Lad snapsen lagre en måned, mørkt og ved stuetemperatur,
gerne længere. |
