|
|
|
|
 |
JULEBITTER Du skal bruge: 1½ stang hel kanel, 3 tsk
pulveriseret kardemomme,
2 tsk hele nelliker, 4 tsk skåret lakridsrod, 2 tsk knust stjerneanis, 2 tsk koriander,
2 tsk galangarod og 0,7 l snaps eller vodka (40%). Bland ingredienserne sammen i
et glas med skål med 0,7
l snaps (40%).
Lad det trække i 8 dage.
Filtreres 2 gange.
Lagres i 2-3 måneder, gerne længere.
|
Fynske Dram Bryggere sælger en pose til
fremstilling af
Nordfynsk Bitterdram, den
indeholder: Citronskal, humle,
galangarod, kanel, malurt, røllike
og mandler. Mængdeforholdet kendes
ikke, men lad dig inspirere!!
|
|
Og så en rigtig Bedstemor And opskrift, uden
målangivelser:
Perikon, 3
rosiner, 1½ stjerneanis, 2 tsk. pomeransskal, 4
nelliker, 4 allehånde, lidt galanga, kanelstang,
lakridsrod, hasselnødder. Prøv det og lad os høre om
resultatet!
|
Angostura indeholder også Galanga
Navnet kommer fra byen Angostura, der i dag kaldes Ciudad Bolivar i Venezuela. Drikken blev meget udbredt i den amerikanske forbudstid (1919-33), fordi bittere dengang blev klassificeret som medicin. Bitteren menes at indeholde angelica, galanga, ensian, ingefær, kinabark, kanel, kardemomme, nellike, muskat, tonkabønner, sandeltræ, zedoarrod alt på rom-bassis. Det bliver nu lavet i Trinidad.
|
|
Norasvej 19, 2920 Charlottenlund |
 |
|
