Snapselaug
Referater
Næste møde
Snapselitteratur
Snapseopskrifter
Forsiden
   

Bukketorn, Goji bær
Lycium barbarum L.

Lycium barbarum L.
Almindelig Bukketorn, af helsekostforretningerne kaldet Goji bær, Tibetansk Goji eller Himalaya goji, er bærrene fra en løvfældende busk af natskygge-familien (som kartofler, tomater, auberginer, chili, tobak med mange flere). I nogle tilfælde sælges frugterne fra den nærtbeslægtede Lycium chinense under samme navne.
Planten stammer oprindeligt fra Kina!?!, men er i dag udbredt i Asien og Europa, - også i Danmark, hvor den er sortlistet som en invasiv art. Hos os sker blomstringen og frugtsætning omtrent som hos tomater. Bærrene ligner miniature tomater, og kan som disse tørres til noget der ligner tørrede tomater, men på størrelse med små rosiner.
Produktionen i Kina er over 30.000 tons per år. Frugten anvendes til alt fra traditionel medicin, kosmetik, juice, øl og suppe til snaks og naturligvis: Vin og snaps! Det vil føre for vidt at omtale det hele her. Frugterne indeholder mange vitaminer og mineraler, men virkningen er omdiskuteret.
Det skal dog nævnes at ”dygtige” vestlige læger tager plantens terapeutiske muligheder alvorligt, ligesom man naturligvis har konstateret diverse skadelige bivirkninger ved umådenholden indtagelse af bærrene, enten i den daglige kost, eller som enorme mængder af te.
Bukketorn Snaps: Lad bærrene trække ca. 3 uger med din yndlingsvodka, filtrer dem og fortynd efter smag. På grund af den naturlige sødme bærrene indeholder er de også velegnede til likør, tilsæt rørsukker efter behag.

Norasvej 19, 2920 Charlottenlund